Senin, 09 September 2019

How to Prepare Perfect Nasi Biryani India

Nasi Biryani India.

Nasi Biryani India You can have Nasi Biryani India using 19 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nasi Biryani India

  1. It's 500 gr of daging, potong ukuran potongan rendang (bisa ayam).
  2. It's 3 of canting beras basmati (sy lokal).
  3. Prepare 3 sdt of biryani masala.
  4. You need 2 sdt of garam masala.
  5. You need 4 sdm of yoghurt.
  6. Prepare 1 of jeruk nipis, ambil airnya.
  7. Prepare 4 of cabe hijau utuh (sy skip).
  8. It's 1 sdt of daun mint (sy kering).
  9. You need 1 sdt of daun ketumbar.
  10. Prepare 1/2 of bawang bombay, iris.
  11. Prepare 1 sdm of minyak samin.
  12. Prepare 2 btg of kayu manis.
  13. It's 6 butir of kapulaga india.
  14. You need 5 butir of cengkeh.
  15. It's 1 sdt of shafron cair orange/kuning/hijau (sy pewarna makanan).
  16. Prepare of Bumbu dihaluskan :.
  17. It's 1 ruas of jahe.
  18. It's 1 ruas of kunyit.
  19. You need 5 siung of bawang putih.

Nasi Biryani India step by step

  1. Dlm wadah, campur biryani masala, garam masala, yoghurt, air jeruk nipis dan bumbu dihaluskan. Aduk, masukkan daging dan sedikit garam aduk rata sambil2 di remas2. Diamkan min 1 jam lebih baik lg semalaman dlm kulkas..
  2. Rendam beras basmati 1 jam sebelum dimasak (sy skip krn pake beras lokal). Sisihkan..
  3. Tumis bawang bombay hingga wangi dan kecoklatan, masukkan daging bumbu marinasi, masak hingga daging berubah warna dan bumbu matang..
  4. Tambahkan air, tutup rapat, masak hingga daging empuk atau dipresto 1/2 jam. Bila daging empuk, angkat daging dan biarkan bumbunya tetap dalam wajan, tambahkan daun mint, daun ketumbar dan cabe hijau kecilkan api paling kecil, hingga air dan bumbu tersisa cukup utk mengaron nasi..
  5. Pd saat menunggu daging matang, tiriskan beras basmati..
  6. Masukkan beras kedalam sisa bumbu daging di wajan tadi. Masak dengan api paling kecil, hingga nasi 1/2 matang. Tutup rapat. Hati2 berkerak ya..
  7. Masukkan beras ke kukusan, tambahkan sambil disebar minyak samin. Dan pewarna shafron, jgn di aduk (sy menggunakan pewarna makanan merah). Kukus hingga matang..
  8. Daging : Panggang daging yg td sudah dibumbui..
  9. Cara penyajian : Acak nasi, letakkan nasi di piring saji, letakkan daging panggang di atasnya..
  10. Sajikan dgn acar..
  11. Note : Kalau memakai beras basmati, memasak nasi sampai tahap di no 6 (tidak dikukus). Minyak samin dan shafron juga ditambahkan di tahap 6 (jgn di aduk)..
  12. Pada saat menutup daging dan beras, lapis dahulu dgn almunium foil tutup rapat, baru ditutup..

Load comments